Bolo de Maça e iogurte

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 
  
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 
  
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 
  
• 6 colheres de manteiga
• 
  
• ¾ xícaras de açúcar
• 
  
• 1 ovo (grande)
• 
  
• 1 clara
• 
  
• 1 xícara de iogurte natural
• 
  
• 2½ maçãs pequenas
• 
  
• Cobertura
• 
  
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 
  
• ⅓ xícara de nozes picadas (usamos pecans)
• 
  
• 1 colher de chá de canela em pó

Este bolo de maça e iogurte deixa um aroma na casa de  pôr água na boca. A maçã deixa uma textura inconfundível neste bolo. É um bolo que não vau durar muito na sua cozinha.

Modo de preparação

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma de mais ou menos 25cm de diâmetro.

Comece por preparar a cobertura, misturando todos os ingredientes.

Reserve.

Num recipiente bata a manteiga e o açúcar até ficar bem homogéneo.

Junte o ovo e a clara e continue batendo.

Acrescente o iogurte e misture bem.

Acrescente a farinha, o bicarbonato e o fermento mexa bem e então coloque as maçãs descascadas, descaroçadas e picadas, cuidado para não misturar demais e quebrá-las.

Colocar na forma untada, por cima polvilhar a cobertura e assar por 40 minutos ou até que um palito espetado no meio do bolo saia limpo.